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2025
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紫菜產業鏈的藍潤樣本：科技創新引領海洋食品產業綠色升級
在被黃金緯線北緯37°貫穿的榮成海域，一片片紫菜養殖區整齊排列，在碧波間鋪展，繩索連接著一顆顆浮球，勾勒出壯觀的海上田園。這片藍色沃土不僅是山東半島的“藍色糧倉”，更是山東藍潤集團紫菜產業鏈的起點。從生態養殖到精細加工，從國內市場到全球布局，山東藍潤集團以科技創新為引擎，將紫菜這一傳統海藻轉化為高附加值產品，通過構建完整的紫菜產業鏈，成為推動海洋經濟高質量發展的生動樣本。
生態養殖：打造“藍碳模式”，筑牢產業根基
榮成海域擁有著得天獨厚的自然條件：海水純澈明凈，富含鈣、鎂、鋅等多種礦物質，鹽度與溫度常年穩定，是紫菜生長的理想環境。藍潤集團依托這一優勢，與當地養殖基地合作，創新推出“藻-貝-魚”立體生態養殖模式。這種模式通過紫菜、貝類和魚類的科學配比，使之形成了共生系統：紫菜釋放氧氣，貝類凈化水質，人工漁礁攝取有機質，構建成閉合生態鏈。這一模式不僅提升了經濟效益，更產生了顯著的生態效益。經過中國水產科學研究院的測算，該模式是海域碳匯能力提升了40%，水體氮磷含量下降了60%，有效減少了赤潮發生率，實現了“藏糧于海、固碳于藻”的生態目標。此外，針對海域特性，集團推廣“壇紫菜—條斑紫菜—長石莼”輪養模式，夏季耐高溫的壇紫菜與秋春季的條斑紫菜交替養殖，避免海水營養環境變化對品質的影響，顯著提高了養殖效率與資源利用率。
在榮成市人和鎮等養殖基地，藍潤集團通過吸引上下游企業，帶動當地漁民參與養殖與初加工，女工們負責分揀與包裝，人均收入得到顯著提高。同時，海域養殖結構從單一海帶擴展到紫菜等多物種，為海洋牧場注入了新活力。
科技賦能：精深加工撬動價值躍升
過去，榮成紫菜缺乏加工渠道，多以原材料低價銷售，養殖戶收益有限。面對這個痛點，藍潤集團投資5億元盤活俚島鎮閑置廠區，引進日本最先進的全自動紫菜生產專用設備，建成5條紫菜一次加工生產線，進行智能化生產線建設，實現從原料篩選、烘烤、調味到包裝的全自動流程化，為紫菜加工提供技術支持與質量保障。通過精深加工，1噸紫菜的價值從初加工的6萬元提升至20倍以上。集團推出壽司海苔、夾心海苔、調味海苔、包飯海苔等多品類產品，面向多類受眾群體。然而，國內紫菜的市場份額始終有限，對外出口才是紫菜產業的商業藍海。
為開拓國際市場，藍潤集團在海關等部門指導下，構建了全鏈條質量安全體系。公司的紫菜產品先后通過了 FSSC22000 食品安全體系認證、ISO22000產品認證、美國 FDA 認證、 HACCP食品體系認證、Hala 清真認證、BRC認證等多項國際權威認證，為產品出海鋪平道路，暢銷美國、歐盟、東盟、澳大利亞等 20 多個國家和地區。榮成海關海推出有限查驗、無紙化通關等便利措施，實現“即報即查即放”，助力榮成紫菜快速通達全球。
藍潤集團依托榮成市總投資14.63億元的17個海洋產業重點項目，加快海洋一二三產融合發展，整合了海帶、鮑魚、紫菜等資源，推動從“原料產地”向“交易中心”轉型，2025全年榮成交易總量有望突破 50 萬噸。
山東藍潤集團的紫菜產業實踐，以科技賦能產業鏈、以生態重塑價值鏈，展現了海洋資源開發與可持續發展相融合的新路徑。在“海洋強國”戰略指引下，這一模式不僅為企業與區域經濟注入動能，也為全球藍色經濟的發展提供了可借鑒的中國方案。（胡越堯）
摘自2025年11月25日《中國食品工業雜志》
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